Fluidos pseudoplásticos

La viscosidad aparente de un fluido pseudoplástico es inversamente proporcional al gradiente de velocidad (su modelo es uno de los más utilizados). Algunos fluidos manifiestan un comportamiento acorde con la ley de potencia o de Ostwald – de Waele (Roels et al., 1974)

Donde, K es el coeficiente de consistencia [kg/(m s)], que se considera como una viscosidad aparente cuando la velocidad de esfuerzo cortante es 1; n es el índice de flujo (o índice de comportamiento), constante adimensional que es menor que 1 para fluidos pseudoplásticos (cuando n = 1 se obtiene el modelo para un fluido Newtoniano).

El comportamiento pseudoplástico ha sido observado por Tuffile y Pinho (1970), en mezclas de S. aureofaciens; por Deindoerfer y West (1960), en mezclas de C. hellebori y de Penicillium chrysogenum y por Taguchi et al. (1968), en mezclas de Endomyces.