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Atrapamiento con geles

En este procedimiento, las enzimas libres se atrapan dentro de los espacios intersticiales de un gel polimérico entrecruzado insoluble en agua. Se pueden utilizar materiales gelificantes tales como polisacáridos, proteínas o polímeros sintéticos. Dentro de los polisacáridos naturales, los alginatos, el agar y el k - carragenano, son ampliamente utilizados en la preparación de biocatalizadores inmovilizados.

El gel de poliacrilamida fue el primer material que se usó para el atrapamiento de enzimas (por ejemplo, tripsina, papaína, b - amilasa y D-fructasa 1,6 – difosfato aldolasa). La polimerización de acrilamida puede iniciarse con persulfato de potasio y con radiación X ó g.