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Modelo de Bazua y Wilke

Bazua y Wilke (1977), ajustaron los datos experimentales obtenidos en la cinética de inhibición del crecimiento de levadura por etanol en cultivo continuo, mediante la siguiente ecuación:

 

Donde, m max es la velocidad específica máxima de crecimiento; cP, C es la concentración media del producto en cultivo continuo; m P, C es la velocidad específica de crecimiento observada a la concentración cP, C.