Modelo de Bazua y Wilke

Bazua y Wilke (1977), ajustaron los datos experimentales obtenidos en la cinética de inhibición del crecimiento de levadura por etanol en cultivo continuo, mediante la siguiente ecuación:

Donde, m _max es la velocidad específica máxima de crecimiento; c_{P, C} es la concentración media del producto en cultivo continuo; m _{P, C} es la velocidad específica de crecimiento observada a la concentración c_{P, C}.